Safra kesesi, karaciğerin alt kısmında yer alan torba şeklindeki bir organdır. Bu organ, karaciğer tarafından üretilen safra sıvısını depolar ve belirli aralıklarla on iki parmak bağırsağına ileterek sindirime yardımcı olur. Safra kesesi, yağların küçük parçalara ayrılarak damlacıklar haline gelmesini sağlar. Ayrıca, kandaki bazı maddelerin atılmasına da yardımcı olur. Ancak, safra kesesindeki sıvının aşırı bir şekilde birikmesi, rahatsızlık oluşturabilir ve bu duruma "safra kesesi su toplaması" denir. Safranın gereğinden fazla su kaybetmesi taş oluşumuna yol açabilir, bu nedenle safra kesesindeki sıvı miktarının dengede tutulması önemlidir.

Her insanda bulunan safra kesesi, antiseptik özellikleri sayesinde zararlı bakterilerin yok olmasına yardımcı olur. Sağlıklı bir safra kesesi, su toplama kapasitesini yüksek tutmaz. Ancak ihtiyaç dışı biriken sıvı, karın bölgesinde şişlik, gaz, sancı, mide bulantısı, baş dönmesi, idrar renginde değişiklik, iltihaplanma, yüksek ateş, ağız kokusu, cilt sararması ve ağrı gibi belirtilerle kendini gösterir. Sindirimin yavaşlamasına sebebiyet veren safra kesesi su toplaması, enfeksiyon rahatsızlıkları ile ortaya çıkabilir.

Safra kesesi su toplaması, doktor tarafından mutlaka tedavi edilmesi gereken bir durumdur. Ciddi sağlık problemlerinin varlığı bu rahatsızlığı tetikleyebilir, bu nedenle doğru tanının belirlenmesi önemlidir. Cerrahi müdahale veya ilaçlı tedavi ile safra kesesinde oluşan su birikimi kısa sürede yok edilebilir. Ayrıca, sağlıklı beslenme koşullarının sağlanması ve düzenli egzersiz yapılması da oldukça önemlidir. Antioksidan görevi üstlenen organik besinlerin tüketilmesi, tedaviye yönelik olumlu etkiler sağlar.

Bunların yanı sıra, safra kesesi sağlığını korumak için düşük yağlı diyetler tercih edilmelidir. Lif açısından zengin besinler, taze sebze ve meyveler, tam tahıllar ve sağlıklı yağlar (örneğin zeytinyağı) tüketilmelidir. Kızartma ve işlenmiş gıdalardan kaçınılmalı, yemeklerde tuz tüketimi azaltılmalıdır. Bu önlemler, safra kesesi su toplaması riskini azaltmaya yardımcı olabilir.